Se acerca la temporada de las acampadas, las hogueras y ese momento de cocinar en hogueras. Dependiendo de su tipo de acampada, las cacerolas de hierro fundido son ideales para cocinar en la hoguera. Así que, prepare sus utensilios de cocina y disfrute de estas recetas hechas en piezas de hierro fundido para fogatas.
Prepare su batería de cocina para el verano
La durabilidad del hierro fundido lo convierte en una opción ideal para cocinar sobre brasas o llamas abiertas, y su capacidad para retener el calor le permite cocinar los alimentos incluso si se coloca cerca de las brasas. Consiga que su batería de cocina esté en perfectas condiciones eliminando el óxido y preparándola siguiendo estos sencillos pasos.
Pasos para eliminar el óxido y sazonar las ollas de hierro fundido:
- Paso 1: En un recipiente, vierta suficiente producto EVAPO-RUST para cubrir completamente la batería de cocina.
- Paso 2: Para el óxido ligero, déjelo en remojo durante treinta minutos. Para el óxido pesado, deje en remojo toda la noche.
- Paso 3: Cuando termine, enjuague con agua. Si queda mucho óxido en los agujeros, vuelva a sumergir la pieza hasta que desaparezca todo el óxido. El metal no oxidado no se verá afectado.
- Paso 4: Cuando hayas conseguido eliminar el óxido de tus utensilios, aclare con agua y seque.
- Paso 5: Ahora, vuelve a sazonar la sartén. Este paso es súper importante, así que no caigas en la tentación de saltártelo. Coloque la sartén en el horno a 200°F para eliminar cualquier humedad y abrir los poros del metal para recibir el aceite. Unte la sartén ligeramente con aceite (se recomienda aceite de linaza orgánico), frote el aceite con una toalla de papel o un paño, y coloque la sartén boca abajo en el horno. Caliente el horno a la temperatura más alta (450-500 °F) y deje que la sartén se caliente con el horno. Después de una hora a la temperatura más alta, deje enfriar la sartén en el horno durante dos horas. Repita la operación varias veces para obtener los mejores resultados.
Recetas para fogatas en recipientes de hierro
Ahora que tus utensilios de cocina están listos, es hora de explorar algunas recetas para fogatas. Aquí tienes una para empezar.
Frittata a la sartén
Ingredientes
- 8 huevos
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- 1 racimo de tomates cherry, partidos por la mitad
- ¼ taza de albahaca picada
- ½ taza de queso gruyere rallado
Puedes utilizar cualquier combinación de verduras, hierbas y queso que prefieran tus campistas.
Paso a paso
- Preparar una hoguera o carbón para cocinar.
- En un bol mediano, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados y déjelo apartado para más tarde.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Añadir la chalota y saltear hasta que esté blanda y empiece a dorarse, de 7 a 10 minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo levantando la rejilla de la hoguera o moviendo la sartén al lado más frío de la parrilla. Añada los tomates a la sartén, seguidos de la mezcla de huevo, albahaca y queso. Cúbrala con una tapa. Esparza algunas brasas por la tapa.
- Cocine hasta que la frittata se haya hinchado y los huevos estén cuajados, unos 15 minutos (compruebe a los 10 minutos para medir el progreso, usando guantes a prueba de calor o un levantador de tapa para evitar quemarse).
Sírvela con más queso y albahaca si lo deseas y ¡buen provecho!
Disfrute de sus recetas y aventuras en la hoguera.